A temperatura caiu, e para aquecer, nada melhor do que uma receita quentinha acompanhada de um bom vinho. Pensando nisso, Vinicius Santiago, sommelier do grupo Víssimo, preparou uma seleção de rótulos tintos para harmonizar com sugestões que estão no cardápio das unidades Higienópolis e Moema.
– Mignon com Dijon e batatas rústicas (R$ 69,90)
Vinho: Designado Pinot Noir Vista Flores (R$ 179,90)
Esse vinho argentino do Valle do Uco, em Mendoza, tem notas de frutas vermelhas frescas, rosas e chá; em boca é complexo, elegante, saboroso, e com taninos finos e toques frutados. Esse é um vinho premiado, que atingiu 93 pontos na classificação James Suckling.
– Polpetone gratinado com bavette na manteiga de alecrim (R$ 62,90)
Vinho: Torrebruna Sangiovese Toscana IGT 2019 (R$ 94,90)
Um tinto italiano da centenária vinícola Castellani de cor rubi intensa, tem aromas de frutas vermelhas, cerejas e baunilha, e em boca se apresenta robusto, frutado e harmonioso, com taninos sedosos.
– Bavette com ragu picante de linguiça (R$ 58,90)
Vinho: Reyna Reserva Carménère Valle del Rapel D.O. 2022 (R$ 79,90)
De cor vermelho-rubi intensa com reflexos violáceos, esse vinho chileno é ideal para acompanhar carnes fortes, como esse ragu picante de linguiça. Ele é intenso, com notas de frutas pretas maduras e nuances de pimenta e azeitona e quando em boca é elegante, equilibrado, harmônico e saboroso.
De acordo com Vinicius, “Estes rótulos são excelentes porque se bebem muito bem sozinhos, mas ficam ainda melhor acompanhados de boa gastronomia.”
Serviço
Evino Moema: Av. Pavão, 683
De terça à sábado das 17h às 22h
Evino Higienópolis: Praça Vilaboim, 103
De quarta a sábado do meio-dia às 15h e das 18h às 21h
Sobre a Evino
Criada em 2013, a Evino é o maior e-commerce de vinhos da América Latina, com mais de 2 milhões de clientes. Liderada pelo Víssimo Group, sua essência é entregar ao consumidor um mundo de descobertas por meio de sua curadoria, aliada à praticidade e tecnologia, transformando os momentos ordinários em extraordinários. Desde 2022, a marca conta lojas físicas próprias e franquias para proporcionar ao consumidor experiências sensoriais. Saiba mais em evino.com.br
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