Peixe nativo de águas frias, o salmão vem conquistando espaço cada vez maior entre os brasileiros. Segundo o Ministério das Relações Exteriores do Chile, em setembro de 2023, apenas no primeiro semestre do ano passado, a commodity ultrapassou R$3 bilhões (cerca de 622 milhões de dólares) em vendas do Chile para o Brasil. Versátil para consumo assado, grelhado, ou até cru, a proteína é magra e rica em ômega 3, com alta ação anti-inflamatória.
Neste 18 de março, data instituída no calendário gastronômico nacional como Dia do Salmão, conheça algumas delícias que levam o peixe como ingrediente central:
Estrasburgo Sandwich
Com opções na baguete ou ciabatta recheadas, a Boulangerie Carioca, rede de padarias no estilo francês, oferece uma linha de seis sanduíches, entre eles o Estrasburgo leva salmão defumado, mussarela de búfala, rúcula, pepino, azeite e pimenta do reino. Endereço: Na capital paulista, o produto pode ser encontrado por R$ 34,00 na unidade do Tietê Plaza Shopping, na avenida Raimundo Pereira de Magalhães, 1465 – Jardim Iris.
Salmão ao molho de maracujá
Presente no cardápio da Mr. Fit, rede é pioneira em fast-food de alimentação saudável no Brasil, está o salmão ao molho de maracujá, com arroz integral à grega e legumes salteados com chia. Sem conservantes, zero lactose, zero glúten e integral, o prato é ultracongelado e pode ser aquecido no micro-ondas em poucos minutos. A opção facilita o dia a dia dos consumidores que não dispensam uma alimentação saudável e saborosa.
Endereço: Na capital paulista, o produto pode ser encontrado por R$ 27,90 na Rua Nicanor García, 72 – Jardim Imperador.
Poke Spicy Salmon
Já na Spicy Tuna, rede de restaurante fast casual tipicamente havaiano, o verdadeiro poke havaiano feito com salmão fresco em cubos, molho especial original havaiano, molho apimentado com ovas e arroz Gohan, é um convite para a hora do almoço.
Endereço: Em São Paulo, o produto está disponível por R$ 49,90, na Rua Ministro Jesuíno Cardoso, 433 – Itaim Bibi – Horário de funcionamento: das 10h às 22h.
Sobre o Autor
